Blumenkohl-Kartoffel-Suppe
Die Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Safran und Chili ist eine leckere und würzige Suppe, die richtig schön cremig ist.
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 4 Kartoffeln
- 1 EL Weißes Mandelmus
- 1 Gemüsebrühwürfel oder 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Safran
- 1 Prise Chili
- 1 Prise Muskat
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Entferne den Strunk und das Grün von deinem Blumenkohl.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke. Schneide den Blumenkohl ebenfalls in kleine Stücke.
- Gib die Kartoffeln und den Blumenkohl in einen Topf. Gieße dann das Ganze mit Wasser auf, bis alles leicht bedeckt ist. Lass das Gemüse ca. 15-20 Minuten köcheln, bis alles weich ist und man mit einer Gabel locker rein stechen kann.
- Püriere den Blumenkohl und die Kartoffeln bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Gib die restlichen Zutaten in die Suppe. Lass die Suppe noch für wenige Minuten auf der warmen Herdplatte stehen und verrühre alles gut miteinander. Würze sie dann mit Pfeffer und serviere sie!
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!