Grüne Erbsen-Kohlrabi Suppe
Die grüne Erbsen-Kohlrabi Suppe ist eine wunderbar leichte und wärmende Suppe. Ihr braucht dafür nur wenige Zutaten, die man meistens immer zu Hause hat.
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 3 Kartoffeln
- 200 g gefrorene Erbsen
- 1/2 Zwiebel
- 1 TL Kokosöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie zum Bestreuen (optional)
Anleitungen
- Schäle die Kartoffeln, den Kohlrabi und die Zwiebel und schneide alles in kleine Stücke.
- Gib das Öl in einen Topf und brate die Zwiebeln darin glasig.
- Gib dann das restliche Gemüse, sowie die Gemüsebrühe dazu und lass alles für 25 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
- Püriere die Suppe dann mit einem Pürierstab, gib eine Prise Pfeffer dazu.
- Je nach Belieben kannst du die Petersilie dann noch fein hacken und über die Suppe geben.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!