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Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

Diese Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum ist eine tolle Suppe für den Sommer! Sie ist schön fruchtig und gleichzeitig auch wunderbar cremig.
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Suppe, Vorspeise
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  • Schneide die Tomaten in kleine Stücke, verteile sie auf einem Backblech und vermische sie mit dem Olivenöl.
  • Lege den Knoblauch (ungeschält) dazu und lass das Ganze für 25 Minuten im Ofen rösten.
  • Gib dann die gerösteten Tomaten, mit allen anderen Zutaten in einen Mixer. Den Knoblauch kannst du nun ganz einfach von seiner Schale befreien, indem du ihn in die Hand nimmst, etwas Druck darauf gibst und den Knoblauch aus seiner Schale herausrutschen lässt.
  • Mixe alle Zutaten so lange, bis eine cremige Suppe entstanden ist. Alternativ kannst du alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren.
  • Du kannst die Suppe nun nochmal in einem Topf erwärmen oder direkt in Schüsseln füllen.
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