Nudelpfanne mit Tomaten-Oliven-Sauce

Nudelpfanne mit Tomaten-Oliven-Sauce

Diese leckere Nudelpfanne mit Tomaten-Oliven-Sauce ist das perfekte Essen bei der Kälte. Draußen ist es kalt und nass und alles auf was man dann Lust hat ist ein wärmendes Essen für das man nicht so lange in der Küche stehen muss.

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Zubereitungszeit 15

Gericht Hauptgericht

Zutaten

200 g Reisnudeln
1 Hand voll Grünkohlblätter
1 Dose Tomaten in Stücke
10 Oliven
4 eingelegte Artischocken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Kokosöl
1 TL italienische Kräuter
1 Prise Chili
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.
Hacke die Zwiebel fein. Gib das Öl in die Pfanne, drücke den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und gib ihn zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne. Brate beides kurz an.
Halbiere die Oliven, schneide die Artischocken in Stücke und zupfe die Grünkohlblätter in feine Stücke.
Gib alle restlichen Zutaten in die Pfanne dazu und lass alles für 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln.
Gieße die Nudeln ab und hebe sie unter die Sauce.

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