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Pfirsich-Sommersalat mit Himbeer-Dressing

Pfirsich-Sommersalat mit Himbeer-Dressing ist ein richtig schön erfrischender Salat für warme Sommertage. Er sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch super lecker!
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Kleinigkeit, Salat, Vorspeise
Portionen 3 Personen

Zutaten
  

  • 2 große Hände Salat
  • 6 Radieschen
  • 2 Pfirsiche
  • ½ Gurke

Für das Dressing:

  • 100 g Himbeeren
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Wasser
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Schneide die Radieschen, die Gurke und die Pfirsiche in kleine Stücke.
  • Gib alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel.
  • Gib alle Zutaten für das Dressing in eine andere kleine Schüssel und püriere sie, bis sie zu einer Soße geworden sind.
  • Du kannst nun entweder den Salat direkt mit dem Dressing vermischen oder ihn auf einem Teller anrichten und dann das Dressing darüber geben.
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