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Salat mit warmen Pilzen

Der Salat mit warmen Pilzen ist eine tolle Vorspeise. Zusammen mit einem Dip und Kartoffeln kann er aber auch Teil einer Hauptspeise sein.
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Zubereitungszeit 15 Min.
Gericht Beilage, Vorspeise
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 2 große Hände Salat (im Winter schmeckt Feldsalat besonders gut dazu)
  • 200 g Champignons
  • ½ Zwiebel
  • ½ Bund Petersilie
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Für das Dressing:

Anleitungen
 

  • Schneide die Pilze in kleine Stücke. Hacke die Zwiebeln und die Petersilie klein.
  • Erwärme das Öl in einer Pfanne. Gib die Zwiebeln dazu und brate diese kurz an.
  • Gib die Pilze dazu und lass diese für ca. 5 Minuten anbraten. Wenn die Pilze anfangen weich zu werden, kannst du die Petersilie, das Salz und Pfeffer dazu geben.
  • In der Zwischenzeit kannst du den Salat waschen und das Dressing zubereiten.
  • Gib alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel und verrühre sie miteinander. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke und vermische ihn mit dem Dressing.
  • Verteile den Salat auf zwei Teller und gib die Pilze darüber.
Keyword Salat mit Champignons, Salat mit Pilzen vegan, Salat mit warmen Pilzen
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