Raspel die Karotte und die Zucchini in einen Topf.
Gib alle restlichen Zutaten dazu und lass alles für ca. 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln. Rühre den Porridge dabei immer wieder um. Sollte er zu fest werden, kannst du einfach noch etwas Mandelmilch oder Wasser dazu geben.
Gib den Porridge in eine Schüssel und genieße ihn.