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Ein Blech Kürbis-Pasta

Tasty Katy
Diese vegane & glutenfreie ein Blech Kürbis-Pasta ist ein richtiges Comfort-Food. Sie besteht aus lauter natürlichen & vollwertigen Zutaten!
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Nudeln deiner Wahl
  • 400 g Hokkaido-Kürbis
  • 1 Handvoll Spinat
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL pflanzlicher oder normaler Frischkäse
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Koche die Nudeln für 5 MInuten im Wasser.
  • Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  • Schneide den Kürbis in kleine Stücke und hacke die Zwiebel fein. Verteile alle Zutaten, bis auf den Spinat, in einer Auflaufform. Gieße das Wasser der Nudeln ab und gib sie dazu.
  • Lass das Gericht für ca. 40 Minuten im Ofen backen. Hebe die letzten 5 Minuten den Spinat unter, sodass er nicht so trocken wird. Vermenge alles miteinander und genieße die leckere Kürbis-Pasta.
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