Gesunde Orangen-Plätzchen
Die Weihnachtsbäckerei hat begonnen und ich habe ein Rezept für gesunde Orangen-Plätzchen für euch. Sie sind nur mit Datteln gesüßt und bestehen aus lauter natürlichen Zutaten. Die Orange und das Lebkuchengewürz sorgen für ein wunderbares weihnachtliches Aroma.
Zutaten
- 100 g Haferflocken oder Hafermehl
- 80 g gemahlene Mandeln
- 80 g getrocknete Datteln
- 1/2 kleine Orange (ca. 90g)
- 1 EL Kokosöl (ca.20g)
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 60 g 99%ige Schokolade für den Überzug
Anleitungen
- Weiche die Datteln für 15 Minuten in Wasser ein. Sollten die Datteln schon vorher sehr weich sein, musst du sie nicht in Wasser einweichen.
- Heize den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
- Reibe die Schale von 1/3 Orange ab.
- Mixe die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl. Gieße das Einweichwasser der Datteln ab und gib die Datteln zu den gemahlenen Haferflocken in den Mixer.
- Gib die Orange, die geriebene Schale, die Mandeln, das Kokosöl und das Lebkuchengewürz dazu. Mixe alles zu einem Teig. Sollte er zu klebrig sein, kannst du noch etwas Mehl dazu geben.
- Rolle den Teig aus (am besten mit einem Backpapier und Mehl) und steche Plätzchen aus. Backe sie für 8 Minuten im Ofen.
- Sobald die Plätzchen abgekühlt sind, kannst du die Schokolade schmelzen und die Plätzchen damit bestreichen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!