"Gesunde" Raffaellos
Meine "gesunde" Raffaello-Version ist ohne Milch und enthält so viel weniger Zucker als das Original. Sie schmecken aber fast genauso gut, wenn nicht so gar noch besser!
Zutaten
- 40 g Kakaobutter
- 70 g Kokosmus
- 1 EL Cashewmus
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Ahorn- oder Yaconsirup (optional)
- 17 Mandeln oder Haselnüsse
- Kokosraspeln zum Wälzen
Anleitungen
- Schmelze die Kakaobutter, das Kokosmus, Cashewmus, den Sirup und das Salz in einem Topf.
- Verrühre alles miteinander und stelle die Masse für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank oder für 30 Minuten in das Gefrierfach zum Festwerden.
- Nimm jeweils 1 TL der Kokosmasse, stecke eine Nuss hinein und rolle sie zu Bällchen. Die Masse muss zuerst etwas mit den Händen zu Bällchen gedrückt werden, da sie recht fest ist. Da das Kokosöl und die Kakaobutter durch die Wärme der Hände schnell schmelzen, lassen sie sich dann aber gut rollen.Rolle die Bällchen dann in den Kokosraspeln.
- Lagere die Raffaellos dann im Kühlschrank.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!