Kokosmakronen
Ein super Plätzchenrezept, was nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und ohne industriellen Zucker ist. Das beste daran: Ihr braucht dafür nur 6 Zutaten!
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 100 g Vollkornreismehl
- 150 ml Mandelmilch
- 4 EL Ahornsirup oder Yacon-Sirup
- 1 EL weißes Mandelmus
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verrühre sie miteinander. Der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein. Wenn er zu flüssig ist, kannst du einfach noch ein paar Kokosraspeln dazu geben, wenn er zu fest ist, gib noch etwas Mandelmilch dazu.
- Setze mithilfe eines Löffels die Kokos-Häufchen auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech.
- Backe sie für ca. 15 Minuten im Ofen. Lass sie dann vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Darin halten sie sich für 8-10 Tage.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!