Go Back
–+ servings

Ofengemüse, griechischer Art mit Tofu-"Feta"

Tasty Katy
Heute teile ich mit euch ein leckeres Rezept für ein Ofengemüse, griechischer Art mit Tofu-"Feta". Das Gericht ist schnell gemacht, schmeckt sehr lecker und ist praktisch eine bessere Version von dem klassischen Ofengemüse.
4.95 from 20 votes
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Aubergine
  • 2 große Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL entsteinte Oliven
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz

Für den Tofu-"Feta"

  • 200 g Tofu
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Mandelmilch
  • 1/2 TL Oregano (getrocknet)
  • 1/2 TL Thymian (getrocknet)
  • 1 TL Basilikum (getrocknet)
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  • Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
    Schneide das Gemüse in Stücke, die Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in feine Scheiben.
  • Verteile das Gemüse in einer Auflaufform oder auf einem mit Backpapier belegtem Backblech und vermenge es mit dem Olivenöl und dem Salz.
  • Lege den Tofu Block in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel. Du kannst ihn auch mit deinen Händen zerbröseln.
    Gib alle Zutaten für den "Feta" in eine Schüssel und vermische alles miteinander. Verteile ihn dann auf dem Gemüse.
  • Lass das Gemüse mit dem Tofu-"Feta" für 30 Minuten im Ofen backen, sodass der Tofu oben eine leicht bräunliche Farbe annimmt.
Keyword Herbstliches Ofengemüse, Mediterranes Ofengemüse mit Tofu-"Feta", veganer Feta
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!