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Zuckerfreie Blaubeermuffins

Die zuckerfreien Blaubeermuffins lassen sich schnell zubereiten. Das Rezept besteht aus nur 7 Zutaten und sind vegan, glutenfrei und enthalten fast keinen Zucker.
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Zubereitungszeit 35 Min.
Gericht kuchen, Muffins
Portionen 5 Muffins

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  • Gib die Chiasamen zusammen mit 4 EL Wasser in eine Schüssel, vermenge alles gut miteinander und lass sie für 5 Minuten quellen.
  • Gib dann alle Zutaten (bis auf die Blaubeeren) in eine Schüssel und verrühre sie gut miteinander.
  • Hebe dann die Blaubeeren mit einem Löffel unter.
  • Fette die Form mit etwas Öl ein und gib jeweils 1 EL Teig in die einzelnen Förmchen. Wichtig ist, dass du keine Papierförmchen verwendest, da die Muffins sonst daran festkleben.
  • Lass die Muffins für ca. 30 Minuten im Ofen backen und danach für weitere 30 Minuten abkühlen, sodass sie dann noch etwas fester werden.
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