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    Startseite » Zuckerfreie Blaubeermuffins

    Zuckerfreie Blaubeermuffins

    31. Mai 2018 by Tasty Katy 6 Comments

    Zuckerfreie Blaubeermuffins lassen sich schnell zubereiten. Das Rezept besteht aus nur 7 Zutaten und sind vegan, glutenfrei und enthalten fast keinen Zucker.

    Zuckerfreie Blaubeermuffins – Lecker & einfach

    Diese Blaubeermuffins gehen nicht nur ganz schnell, sie bestehen auch nur aus 7 Zutaten, sind vegan, glutenfrei und enthalten noch dazu fast keinen Zucker. Blaubeeren sind von Natur aus sehr zuckerarm und somit auch für solche unter euch geeignet, die Probleme mit dem Darm (Darmpilze usw.) haben. Zucker (auch der in Obst) „füttert“ die schlechten Bakterien in unserem Darm. Diese mögen es sehr gerne warm, zuckrig und feucht. Daher ist der Darm der perfekte Ort für sie. Ein Großteil der Magen- und Darmbeschwerden sind auf eine Darmflora, die aus ihrem natürlichen Gleichgewicht geraten ist, zurückzuführen. Zu viel Zucker, Stress, Medikamente und eine allgemein ungesunde Ernährungsweise begünstigen dies. Der Darm steht mit allen möglichen Krankheiten, Allergien und psychosomatischen Erkrankungen in Verbindung. Deshalb lohnt es sich definitiv, auf ihn aufzupassen.

    Die Blaubeermuffins eignen sich auch wunderbar für kleine Kinder, da sie aus ganz natürlichen Zutaten bestehen, die alle leicht verdaulich sind. Ich esse sie sehr gerne als Snack oder auch mit einer Tasse goldener Milch zum Frühstück. Vor allem mit Nussmus schmecken sie besonders lecker. Die Basis der Muffins sind gemahlene Haferflocken. Ich mixe die Haferflocken einfach so lange in meinem Mixer, bis sie gemahlen sind. Dafür muss der Mixer noch nicht mal ganz so stark sein und es funktioniert trotzdem gut. Hafermehl könnt ihr dafür auch verwenden. Das gibt es mittlerweile auch in einigen Bioläden zu kaufen.

    Weitere Muffinrezepte auf meinem Blog

    Auf meinem Blog findet ihr viele weitere Muffinrezepte, die alle vegan, glutenfrei und ohne industriellen Zucker sind. Sie sind auch ganz natürlich gesüßt, sodass sie aus lauter natürlichen Zutaten bestehen.

    • Schoko-Bananen-Muffins
    • Himbeer-Bananen-Muffins
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    Zuckerfreie Blaubeermuffins

    Die zuckerfreien Blaubeermuffins lassen sich schnell zubereiten. Das Rezept besteht aus nur 7 Zutaten und sind vegan, glutenfrei und enthalten fast keinen Zucker.
    4.67 from 6 votes
    Rezept drucken Pin Recipe
    Zubereitungszeit 35 Min.
    Gericht kuchen, Muffins
    Portionen 5 Muffins

    Zutaten
      

    • 120 g gemahlene Haferflocken
    • 150 g frische Blaubeeren
    • 1 EL Chiasamen
    • 200 ml Mandelmilch
    • 1 TL Backpulver
    • ½ TL Zimt
    • 1 Prise Salz
    • Etwas Kokosöl für die Förmchen

    Anleitungen
     

    • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
    • Gib die Chiasamen zusammen mit 4 EL Wasser in eine Schüssel, vermenge alles gut miteinander und lass sie für 5 Minuten quellen.
    • Gib dann alle Zutaten (bis auf die Blaubeeren) in eine Schüssel und verrühre sie gut miteinander.
    • Hebe dann die Blaubeeren mit einem Löffel unter.
    • Fette die Form mit etwas Öl ein und gib jeweils 1 EL Teig in die einzelnen Förmchen. Wichtig ist, dass du keine Papierförmchen verwendest, da die Muffins sonst daran festkleben.
    • Lass die Muffins für ca. 30 Minuten im Ofen backen und danach für weitere 30 Minuten abkühlen, sodass sie dann noch etwas fester werden.
    Keyword Blaubeermuffins vegan, Vegane Blaubeermuffins, Vegane und zuckerfreie Blaubeermuffins, Zuckerfreie Blaubeermuffins
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!

    Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast!

    * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

    Filed Under: Desserts & Kuchen, Frühstück, Rezepte, Snacks Tagged With: Blaubeeren, Blaubeermuffins, Muffins, Zuckerfreie Blaubeermuffins

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Vany

      11. September 2021 at 10:15

      5 stars
      Liebe Katy,
      Ich habe deine Muffins nun schon zum zweiten Mal (und zwar direkt in der doppelten Menge) gemacht. Sie sind so schnell gemacht und unglaublich lecker!! Ich habe auch ein paar gehackte Mandeln hinzugefügt, was noch für ein bisschen Crunch sorgt… Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

      Antworten
      • Tasty Katy

        12. September 2021 at 18:23

        Das freut mich riesig! Vielen Dank für deinen lieben Kommentar 🙂

        Antworten
    2. Caro

      10. Juli 2022 at 21:30

      Hallo, – darf ich fragen, ob du denn da gar nichts zum Süssen reingibst??? Ich finde da leider nichts und nur mit den Blaubeeren alleine finde ich das nicht so sonderlich süß?!

      Antworten
      • Tasty Katy

        12. Juli 2022 at 05:29

        Nein, ich gebe sonst nichts dazu. Ich habe mir über die Jahre den stark süßen Geschmack komplett abgewöhnt, sodass mir das reicht. Du kannst aber noch zwei zerdrückte Bananen mit in den Teig geben. So werden die Muffins automatisch süßer 🙂

        Antworten
    3. Lisa

      25. Januar 2023 at 10:52

      Liebe Katy,
      da gerade keine Blaubeer-Saison ist, habe ich die Frage, ob die Muffins auch mit TK-Blaubeeren funktionieren würden. Ich habe noch welche vom Sommer eingefroren und würde sie gerne in diesen Muffins verarbeiten 🙂

      Antworten
      • Tasty Katy

        25. Januar 2023 at 14:20

        Grundsätzlich geht das 🙂 Die Muffins werden von der Farbe und der Konsistenz aber anders sein. Sie sind dann eher etwas blau-gräulich und nicht ganz so saftig.

        Antworten

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