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    Startseite » Himbeer–Bananen-Muffins

    Himbeer–Bananen-Muffins

    2. Juli 2020 by Tasty Katy 6 Comments

    Die Himbeer-Bananen-Muffins sind frei von industriellem Zucker und bestehen aus ganz natürlichen Zutaten. Die Beeren sorgen für einen leicht süßlichen und sauren Geschmack, die Bananen und das Apfelmus für die nötige Süße. Die Himbeer-Bananen-Muffins lassen sich schnell zubereiten und eignen sich sehr gut zum Mitnehmen.

    Die Himbeer-Bananen-Muffins sind perfekt für die warme Jahreszeit. Der Sommer ist einfach eine wundervolle Jahreszeit. Ich freue mich jedes Jahr auf die ganzen frischen Beeren, die dann Saison haben. Aus ihnen kann man unglaublich viel machen und vor allem im Kuchen schmecken sie sehr gut.

    Frei von industriellem Zucker

    Um einen leckeren Kuchen oder Muffins mit Beeren zu machen braucht es gar keinen industriellen Zucker. Man kann sie auch wunderbar mit natürlichen Dingen, wie Bananen und Apfelmus süßen. So ist dieses Rezept ganz frei von industriellem Zucker. Die Beeren sorgen für einen leicht süßlichen und sauren Geschmack und die Bananen und das Apfelmus für die nötige Süße. Da die Muffins ohne industriellen Zucker und aus ganz natürlichen Zutaten sind, sind sie auch für Kinder geeignet. Man kann sie sehr gut für unterwegs mitnehmen und in einem luftdichten Behälter halten sie sich für mehrere Tage. Achte darauf, dass die Bananen schön reif sind. Dadurch werden die Muffins nochmal süßer. Die Himbeer-Bananen-Muffins schmecken auch mit Johannisbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Brombeeren sehr lecker. Probiert es einfach mal aus!

    Beeren: Wahre Superfoods

    Immer wieder ist die Rede von bestimmten exotischen Superfoods. Dabei gibt es viele heimischen Lebensmittel, die ebenfalls wahre Superfoods sind und oft vergessen werden. Dazu gehören definitiv Beeren. Sie enthalten eine Menge an Antioxidantien, Polyphenole und Flavoniode, die die Zellen vor freien Radikalen schützen. Polyphenole und Flavonoide gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen. Sie bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich, weshalb sie in der Ernährung definitiv nicht fehlen sollten.

    Weitere Muffinrezepte auf meinem Blog

    Auf meinem Blog findet ihr viele weitere Muffinrezepte, die alle vegan, glutenfrei und ohne industriellen Zucker sind. Sie sind auch ganz natürlich gesüßt, sodass sie aus lauter natürlichen Zutaten bestehen.

    • Schoko-Bananen-Muffins
    • Kürbismuffins
    • Rote Beete-Schoko-Muffins mit Himbeer-Kokos-Frosting

    Himbeer–Bananen-Muffins

    Die Himbeer-Bananen-Muffins sind frei von industriellem Zucker und bestehen aus ganz natürlichen Zutaten. Die Beeren sorgen für einen leicht süßlichen und sauren Geschmack, die Bananen und das Apfelmus für die nötige Süße. Die Muffins lassen sich schnell zubereiten und eignen sich sehr gut zum Mitnehmen.
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    Rezept drucken Pin Recipe
    Vorbereitungszeit 40 Min.
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Gericht Kleinigkeit, kuchen, Nachspeise
    Portionen 10 Muffins

    Zutaten
      

    • 100 g Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
    • 100 g Buchweizenmehl
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 2 reife Bananen
    • 150 g Himbeeren
    • 3 EL Apfelmus
    • 1 EL Apfelessig
    • 150 ml Hafermilch
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • Kokosöl zum Einfetten der Form

    Anleitungen
     

    • Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
    • Schäle die Bananen und zermatsche sie mit einer Gabel. Gib dann alle Zutaten, bis auf die Himbeeren, in eine Schüssel und verrühre sie zu einem Teig. 
    • Hebe dann mit einem Löffel die Himbeeren unter.
    • Fette die Muffinförmchen mit Kokosöl ein und gib jeweils 1 großen EL in eine Mulde hinein.
    • Lass die Muffins für ca. 40 Minuten im Ofen backen. Da jeder Ofen etwas unterschiedlich ist, kannst du einfach einmal ein Messer einstechen und schauen, ob noch Teig dran hängen bleibt. Lass die Muffins dann für ca. 45 Minuten abkühlen und hole sie dann aus den Förmchen raus.
    Keyword glutenfreie Muffins, Himbeer Bananen Muffins, vegane glutenfreie Muffins
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!

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    * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

    Filed Under: Desserts & Kuchen, Rezepte, Snacks Tagged With: Bananenmuffins, Himbeer–Bananen-Muffins, Himbeeren, Muffins

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    Comments

    1. Jeanine

      12. September 2021 at 16:02

      5 stars

      Antworten
    2. Jeanine

      12. September 2021 at 21:37

      5 stars
      Dankeschön!! 🤗

      Antworten
    3. Gina Ulmann

      13. September 2021 at 22:39

      5 stars
      Die Muffins sind superlecker, danke für das tolle Rezept 🍀

      Antworten
      • Tasty Katy

        14. September 2021 at 11:42

        Das freut mich sehr 🙂

        Antworten
    4. Larissa

      8. Juli 2022 at 22:03

      Danke fürs Teilen! Hast Du einen Tipp, womit die Mandeln ersetzt werden können?
      Viele Grüße

      Antworten
      • Tasty Katy

        10. Juli 2022 at 10:49

        Du kannst einfach andere gemahlene Nüsse, wie Haselnüsse verwenden oder einfach mehr gemahlene Haferflocken verwenden 🙂

        Antworten

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