Dieser Birnen-Zimt-Protein-Smoothie ist proteinreich, obwohl er kein Proteinpulver enthält. Die Kombination der Zutaten sorgt dafür, dass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Der Smoothie schmeckt so lecker und ist super cremig.

Birnen-Zimt-Protein-Smoothie (ohne Proteinpulver) in eine Glas mit zwei Birnen im Hintergrund.

Birnen-Zimt-Protein-Smoothie: gesunder Herbst-Smoothie mit Protein

Smoothies gelten oft automatisch als gesund. Schließlich steckt ja jede Menge Obst darin. Doch genau das kann zum Problem werden: Ein typischer Smoothie besteht schnell aus mehreren Portionen Obst, manchmal zusätzlich aus Fruchtsaft oder Trockenfrüchten. Vor allem, wenn man ihn fertig im Supermarkt kauft. Dadurch kommt eine relativ große Menge an Zucker zusammen, während gleichzeitig häufig Protein, Fett und Ballaststoffe fehlen. Der Zucker aus dem Obst wird in flüssiger Form außerdem besonders schnell aufgenommen. Das kann zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels und anschließend zu einem stärkeren Abfall führen. Gerade wenn du deinen Blutzuckerspiegel möglichst stabil halten und Entzündungen im Körper vorbeugen möchtest, lohnt es sich deshalb, einen Smoothie nicht nur nach seinem Obstanteil zusammenzustellen.

Dieser Birnen-Zimt-Protein-Smoothie ist anders. Statt aus mehreren Portionen Obst besteht er nur aus einer halben Birne und wird mit Protein, gesunden Fetten und Ballaststoffen kombiniert. Der Sojaquark liefert pflanzliches Protein, während Hanfsamen und Mandelmus gesunde Fette und zusätzliche Ballaststoffe enthalten. Dadurch wird die natürliche Süße der Birne mit weiteren Zutaten kombiniert die für einen stabilen Blutzuckerspiegel sorgen. So ist er deutlich ausgewogener, als ein klassischer Obst-Smoothie.

Das bedeutet natürlich nicht, dass Obst „ungesund“ ist oder dass du Obst meiden solltest. Im Gegenteil: Ganze Früchte liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Entscheidend ist vielmehr, womit du Obst kombinierst und wie viel davon in deinem Smoothie landet. Eine einzelne Portion Obst zusammen mit Protein, Fett und Ballaststoffen ist für den Blutzucker eine ganz andere Ausgangssituation als ein Smoothie aus mehreren Bananen, Beeren, Mango und Fruchtsaft.

Alternative zum Sojaquark

Neben den Hanfsamen ist der Sojaquark in diesem Smoothie eine wertvolle Proteinquelle. Achte beim Kauf immer darauf, dass er keinen zugestehen Zucker enthält. Wenn du Soja nicht verträgst, kannst du stattdessen „normalen“ Quark oder Erbsenjoghurt nehmen. Eine weitere Alternative ist ein Proteinpulver.

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