Vegane Bratensoße - einfach und lecker
Die vegane Bratensoße ist die perfekte Ergänzung zu einem veganen Weihnachtsgericht. So kannst du auch als Veganer deinen Braten genießen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Champignons
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Reismehl oder 1 EL Tapioka-/Speisestärke
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl oder 1 EL vegane Butter
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Sojasauce
Anleitungen
- Schäle die Zwiebel und die Karotte und schneide das gesamte Gemüse in kleine Stücke.
- Gib das Öl oder die Butter in einen Topf und gib das Gemüse und die Gewürze dazu. Brate alles für 5 Minuten darin an.
- Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und gib den Senf, das Tomatenmark, die Sojasoße und den Apfelessig dazu und lass alles für 20 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln.
- Gieße dann alles durch einen Sieb und fange die Soße auf. Diese kannst du dann in einen neuen Topf geben. Gib nun das Mehl oder die Speisestärke dazu und lass die Soße nochmal für ca. 3 Minuten weiter köcheln. Rühre die Soße dabei immer wieder um. Das Gemüse kannst du als Beilage dazu geben oder auch einfach in der Soße lassen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!