Warme Hirse-Tofu-Bowl mit Tahini-Soße
Diese einfache und warme Hirse-Tofu-Bowl mit Tahini Soße ist ein leckeres herzhaftes Frühstück oder ein schönes Mittag- oder Abendessen. Das Gericht ist vegan und glutenfrei.
Zutaten
- 100 g Hirse
- 200 g Tofu
- 1 Brokkoli
- 2 EL Tamari
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- 1 Prise Chili
Für die Tahini-Soße:
- 2 EL frischen Zitronensaft
- 1 EL Tamari
- 1 EL Tahini
- 2 EL Wasser
Anleitungen
- Spüle die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
- Gib sie mit der doppelten Menge an Wasser in einen Topf, koche sie einmal auf und lass sie dann mit geschlossenem Deckel für 15 Minuten ziehen.
- Schneide den Tofu in Stücke und brate ihn im Öl gut an. Gib dann die Gewürze und 2 EL Sojasoße dazu und brate alles für weitere 3 Minuten an.
- Schneide den Brokkoli in mundgerechte Stücke und gib ihn mit etwas Wasser in einen Topf. Lass ihn für 10 Minuten leicht köcheln.
- Gib alle Zutaten für die Tahini Soße in eine Schüssel und verrühre sie miteinander.
- Richte alles auf einem Teller an und gib die Soße darüber. Tipp: Um Zeit zu sparen, kann die Hirse bereits am Abend vorgekocht und am nächsten Morgen aufgewärmt werden.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!