Glutenfreie und proteinreiche Körnerstangen
Ich habe ein Rezept für glutenfreie und proteinreiche Körnerstangen für euch. Die Körnerstangen sind einfach zuzubereiten, stecken voller guten und vollwertigen Zutaten und schmecken super lecker! Besonders gerne esse ich sie mit einem pflanzlichen Frischkäse, Schnittlauch und Gurke.
Zutaten
- 150 g Buchweizenmehl
- 200 g Quark (ich habe Sojaquark verwendet)
- 25 g Flohsamenschalen
- 200 ml Wasser
- 3 TL Backpulver
- 1 gestrichener TL Salz
- Sonnenblumen- und Kürbiskerne zum Wälzen
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Belege in Backblech mit Backpapier.
- Gib alle Zutaten, bis auf die Kerne, in eine Schüssel und verknete sie zu einem Teig. Lass den Teig für 5 Minuten ruhen.
- Forme aus dem Teig die Stangen.
- Gib die Körner auf einen Teller, vermische sie und wälze die obere Seite der Stangen darin. Setze diese dann auf das mit Backpapier belegte Backblech.
- Backe die Körnerstangen für ca. 40 Minuten im Ofen.Nachdem sie abgekühlt sind, wickele ich sie immer in ein Leinentuch ein und lagere sie an einem trockenen und kühlen Ort in meiner Küche. Dort halten sie sich für ca. 4 Tage. Sollte es dort zu warm sein lagere ich sie im Kühlschrank und toaste sie vor dem Essen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!