2 Zutaten Schoko-Tarte

Es ist kaum zu glauben aber war: Diese Schoko-Tarte besteht aus nur 2 Zutaten. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis unglaublich lecker.

Manchmal sind die einfachsten Rezepte die besten – und das trifft bei dieser unglaublich simplen Schokotarte definitiv zu! Mit nur zwei Zutaten zaubert ihr eine köstliche Tarte, die nicht nur schokoladig und cremig ist, sondern auch ohne Mehl, Zuckerzusatz oder Milchprodukte auskommt. Diese Schokotarte basiert auf Äpfeln und dunkler Schokolade und ist somit vegan, glutenfrei und – je nach verwendeter Schokolade – sogar frei von Industriezucker. Perfekt für alle, die eine schnelle, gesunde und dennoch köstliche Nascherei suchen.

Wie hält die 2 Zutaten Schoko-Tarte zusammen?

Was diese einfache 2 Zutaten Schoko-Tarte so besonders macht, ist die natürliche Bindungskraft der Zutaten, die ihr eine feste und dennoch cremige Konsistenz verleihen. Viele hatten mich bereist auf Instagram gefragt, wie diese Tarte zusammenhält. Das liegt vor allem an dem Pektin das in den Äpfeln enthalten ist, sowie der Kakaobutter in der Schokolade. Pektin ist ein natürlicher Ballaststoff, der in vielen Früchten, besonders in Äpfeln, vorkommt und bei Erhitzung eine gelartige Konsistenz annimmt. Diese Eigenschaft macht Pektin ideal für die Herstellung von Gelees, Marmeladen und in diesem Fall für unsere Tarte. In Kombination mit der Schokolade, die durch die Kakaobutter eine feste Struktur annimmt, entsteht eine perfekte Symbiose: Die geschmolzene Schokolade verbindet sich mit dem Apfelmus und wird im Kühlschrank wieder fest, sodass die Tarte ohne zusätzliche Bindemittel wie Mehl oder Eier auskommt.

Pektin – Futter für die guten Darmbakterien

Pektin hat neben seinen bindenden Eigenschaften auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile – besonders für die Verdauung. Es gehört zu den löslichen Ballaststoffen, die im Darm aufquellen und dort wie eine Art Gel wirken. Dadurch kann Pektin den Transit der Nahrung im Darm verlangsamen, was zu einer stabileren Verdauung und zu einem gleichmäßigen Blutzuckerspiegel beiträgt. Zudem dient es als „Futter“ für die guten Darmbakterien, die eine wichtige Rolle für unser Immunsystem und die allgemeine Gesundheit spielen. Pektin kann also nicht nur beim Backen Wunder wirken, sondern ist auch ein wertvoller Nährstoff, der die Darmgesundheit unterstützt.

Mein Tipp: Gebt in der Weihnachtszeit noch etwas Lebkuchengewürz dazu. So schmeckt die Tarte schön weihnachtlich und ist auch eine schöne Nachspeise für die Weihnachtsfeiertage.

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