• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Tasty Katy
  • Über Mich
    • FAQ
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptspeisen
    • Salate
    • Desserts & Kuchen
    • Smoothies & Säfte
    • Suppen
    • Snacks
    • Dips & Aufstriche
  • Artikel
    • Ayurveda
    • Darmgesundheit
    • Achtsamkeit
  • Onlinekurse
    • Body Reset
    • 7 Tage Detox Challenge
    • Natürlich Ayurveda
    • Natürlich Gesund
  • News
  • Shop
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Startseite
  • Rezepte
  • Frühstück
  • Hauptspeisen
  • Desserts & Kuchen
  • Onlinekurse
  • Podcast
  • Shop
  • Events
  • Über Mich
  • Folge mir:

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×

    Startseite » Saftiges Apfel-Karotten-Brot

    Saftiges Apfel-Karotten-Brot

    3. September 2021 by Tasty Katy 23 Comments

    Ein saftiges Apfel-Karotten-Brot, was einfach super schmeckt! Ob zum Frühstück oder auch zum Tee am Nachmittag, es schmeckt einfach lecker.

    Saftiges Apfel-Karotten-Brot – Einfach lecker

    Dieses Apfel-Karotten Brot ist voller guter Zutaten wie Buchweizenmehl, Haferflocken, Chia-Samen, Zimt usw.! Der süße Geschmack kommt alleine von den Äpfeln, den Bananen und den Rosinen, wodurch es keinerlei künstliche Süßungsmittel enthält. Momentan genieße ich das Brot immer zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Ich bestreiche es am liebsten mit Mandelmus oder meiner selbstgemachten Himbeermarmelade. Dieses Rezept und Rezepte für weitere Aufstriche, findet ihr auf meinem Blog unter der Kategorie Frühstück und Dips & Aufstriche. Die Konsistenz ist wunderbar weich, jedoch besteht eine leichte Kruste, sodass man es gut in Scheiben schneiden kann. Man kann das Apfel-Karotten Brot problemlos ein paar Tage aufbewahren, sodass man immer etwas in der Küche hat, wenn man zwischendurch mal etwas Hunger bekommt.

    Es steckt voller gesunden Zutaten

    Die Karotten enthalten viel Vitamin A und Carotinoide, was sehr gut für unsere Augen ist. Äpfel enthalten eine Menge an Vitamin C und E. Bananen sind eine tolle Quelle für Kalium Alle Zutaten sind reich an Ballaststoffen, was besonders gut für den Darm ist. Das Brot enthält auch noch Haferflocken. Haferflocken sind ein richtiges Power-Lebensmittel, da es voller Mineral- und Ballaststoffen ist. Sie sind eine gute Möglichkeit um genügend Ballaststoffe in die Ernährung zu integrieren.  Die DGE empfiehlt einen Mindestanteil an 30g Ballaststoffen pro Tag. Eine gute Portion Haferflocken am Morgen ist schon mal ein super Anfang. Haferflocke sind neben den Ballaststoffen besonders reich an Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Hafer enthält sogar einige Vitamine, wie Vitamin B1 und Vitamin B6. 

    Weitere Rezepte mit Äpfel auf meinem Blog

    • Rote Beete-Apfel-Karotten-Saft
    • Ayurvedisches Apfelchutney
    • Veganer & zuckerfreier Apfelcrumble
    • Salat mit Äpfeln, Pecannüssen und Avocado

    Saftiges Apfel-Karotten-Brot

    Ein saftiges Apfel-Karotten-Brot, was einfach super schmeckt! Ob zum Frühstück oder auch zum Tee am Nachmittag, es schmeckt einfach lecker.
    4.69 from 16 votes
    Rezept drucken Pin Recipe
    Zubereitungszeit 1 Std.
    Gericht Beilage, Brot, Kleinigkeit, kuchen
    Portionen 1 Brot

    Zutaten
      

    • 200 g Buchweizenmehl
    • 100 g Haferflocken
    • 100 g Rosinen
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Chiasamen
    • 2 Karotten
    • 2 Äpfel
    • 2 Bananen
    • 1 Prise Salz

    Anleitungen
     

    • Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
    • Gib die Chia-Samen mit 5 EL Wasser in eine Schüssel. Vermische alles miteinander und lass das Gemisch ca. 5 Minuten an der Seite stehen, bis eine Art Gel entstanden ist.
    • Raspel die Äpfel und die Karotten klein und gib sie in eine Schüssel.
    • Zermatsche die Bananen mit einer Gabel und gib sie hinzu.Gib alle restlichen Zutaten (auch das Chia-Gel) in die Schüssel und verknete alles solange miteinander, bis ein schöner Teig entstanden ist. (am einfachsten ist es, wenn du dafür deine Hände verwendest)
    • Lege eine längliche Kuchenform mit Backpapier aus und fülle den Teig hinein. Das Brot sollte nicht zu dick sein, da es sonst nicht wirklich gut durch gebacken wird.
    • Schiebe es in den Ofen und lass es dort für ca. 50 Minuten backen, bis es eine leicht goldene Farbe bekommen hat.
    • Lass das Brot danach für mindestens 30 Minuten in der Form und stürze es dann auf ein Gitter, wo du es dann vollständig abkühlen lässt.
    Keyword Apfel Karotten Brot rezept, Apfel Karottenbrot Vegan und glutenfrei, Früchtebrot Rezept, Früchtebrot vegan, saftiges Apfel-Karotten-Brot
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!

    Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast!

    * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

    Filed Under: Desserts & Kuchen, Frühstück, Rezepte, Snacks Tagged With: Äpfel, Apfel Karotten Brot, Früchtebrot, Karotten, Saftiges Apfel-Karotten-Brot

    3 ayurvedische Tipps für den Sommer

    Schoko-Kirsch-Smoothie

    Cremiger Kokos-Milchreis mit warmen Kirschen

    Reader Interactions

    Comments

    1. Vanessa

      19. Oktober 2021 at 11:07

      Liebe Katharina!
      Ich habe gerade zum zweiten Mal dein Brot gebacken, leider ist es jedes Mal noch sehr feucht, bzw nicht richtig durch gebacken. Ich Toaste die einzelnen Scheiben nun immer bevor ich sie esse (was auch richtig lecker ist!!) aber hast du vielleicht eine Idee, woran es liegen könnte? Vielleicht kannst du Angaben bzgl der Äpfel, Möhren und Bananen in Gramm machen, da ich überlegt habe, dass vielleicht meine Äpfel oder Möhren zu groß waren und dadurch zu viel Flüssigkeit im Teig ist?!
      Geschmacklich ist es ja trotzdem ein Traum und schmeckt mir genau so gut wie dein leckeres Apfel Möhren Porridge 🙂
      Viele Grüße!

      Antworten
      • Tasty Katy

        19. Oktober 2021 at 15:30

        Liebe Vanessa,
        ich freue mich, dass du das Brot ausprobiert hast und es dir so gut schmeckt 🙂
        Grundsätzlich ist das ein Brot das innen etwas feuchter ist. Wenn die Äpfel oder Bananen jedoch recht groß waren, ist der Teig automatisch noch feuchter. Ich werde es bald nochmal backen und Grammangaben hinzufügen.
        Viele Grüße

        Antworten
        • Silke

          8. Januar 2022 at 18:21

          Mein Sohn (4), der König der picky Eater, hat 2,5 Scheiben gegessen! Danke für das Rezept!

          Antworten
          • Tasty Katy

            9. Januar 2022 at 15:08

            Wow, das freut mich sehr! 🙂

            Antworten
    2. Vanessa

      20. Oktober 2021 at 12:48

      5 stars
      Super, dann gucke ich hier noch einmal nach. Geschmacklich bekommt es auf jeden Fall schon volle Punktzahl 🙂

      Antworten
    3. Ally

      3. Januar 2022 at 13:04

      5 stars
      Wir haben das Brot schon einige Male gebacken und mögen es total gerne!

      Antworten
      • Tasty Katy

        3. Januar 2022 at 13:06

        Das freut mich riesig! Vielen Dank für deine schöne Rückmeldung 🙂

        Antworten
      • Marion

        19. September 2022 at 22:47

        Liebe Katharina, kann man die Bananen auch durch andere Zutaten ersetzen?
        Liebe Grüße! Marion

        Antworten
        • Tasty Katy

          20. September 2022 at 10:27

          Liebe Marion,
          du kannst stattdessen 2-3 EL Apfelmus verwenden.
          Viele Grüße

          Antworten
    4. Gabii

      17. Januar 2022 at 07:21

      Hallo Katy, das klingt ja total lecker! Ich hätte eine Frage zur Zubereitung: Was meinst du bei Punkt 3 mit “Vermische alles miteinander”. Welche Zutaten sind das?
      Vielen lieben Dank auch fürs teilen deiner Rezepte!! Die sind ja doch mal ganz anders aufgebaut: 🙂
      Viele Grüße

      Antworten
      • Tasty Katy

        17. Januar 2022 at 10:58

        Damit sind die Chiasamen und das Wasser gemeint. Ich habe es jetzt ein bisschen geändert, sodass es klarer ist 🙂
        Vielen Dank für deine Anmerkung 🙂

        Antworten
    5. orfe1975

      31. Januar 2022 at 18:43

      Hallo Katy,
      das Rezept sieht lecker aus, werde ich gerne mal testen.
      Eine Frage vorher: Welche Länge hatte Deine Kastenform? 25cm oder 30cm oder eher kleiner?
      LG
      orfe1975

      Antworten
      • Tasty Katy

        1. Februar 2022 at 21:00

        Das freut mich 🙂 Sie ist ca. 22cm lang.

        Antworten
        • Lauren

          1. Februar 2023 at 08:37

          Huhu, kann man die Chiasamen auch durch Flohsamenschalen ersetzen ?
          Lieben Gruß

          Antworten
          • Tasty Katy

            1. Februar 2023 at 10:26

            Ja, das geht auch 🙂

            Antworten
    6. Claudia

      5. Februar 2022 at 08:55

      5 stars
      Vielen Dank für das leckere Rezept! Habe es so wie angegeben gemacht und bin sehr zufrieden 😋
      Lieber Gruß,
      Claudia

      Antworten
      • Tasty Katy

        5. Februar 2022 at 11:00

        Liebe Claudia,
        das freut mich sehr 🙂

        Antworten
    7. Kristina

      3. Dezember 2022 at 11:21

      Hallo Katy,

      habe gerade dieses leckere Brot gesehen und würde es gerne nachbacken.
      Da ich leider kein Buchweizenmehl vertrage, wollte ich fragen, ob ich auch Teffmehl verwenden kann? 🙂

      Viele Grüße
      Kristina

      Antworten
      • Tasty Katy

        3. Dezember 2022 at 15:21

        Hallo Kristina,
        das freut mich 🙂
        Ja, das kannst du machen.

        Antworten
    8. Felicia

      13. Januar 2023 at 10:18

      5 stars
      Liebe Katy,

      Ich benutze gerade dieses Rezept zum kommentieren weil ich das Früchtebrot aus deinem Weihnachtsbuch nicht „bewerten“ kann.

      Ich esse es in diesem Moment und bin im Himmel!

      Ich danke dir so sehr für das Buch. Endlich kann ich als bewusste Esserin wieder an Weihnachten teilhaben und mich dabei wohlfühlen. Und das ohne Verzicht.

      Deswegen wird Weihnachten bei uns auch noch bis in den April gehen.. deine Rezepte sind einfach zu gut!

      Antworten
      • Tasty Katy

        13. Januar 2023 at 10:38

        Vielen lieben Dank für deinen schönen Kommentar. Das freut mich wirklich so sehr 🙂

        Antworten
    9. Rita Münstermann

      22. Januar 2023 at 19:11

      Hallo Katy,

      Das Rezept vom Äpfel möhrenbrot habe ich mir gerade ausgedruckt und gleich morgen werde ich es backen.Ich habe ein ähnliches Rezept und bin mir 1000% sicher, das es super schmeckt.
      wie komme ich denn auf die Seite mit Brotaufstriche und Dips. ?

      Antworten
      • Tasty Katy

        22. Januar 2023 at 21:17

        Wie schön, das freut mich 🙂 Viel Freude beim Ausprobieren!
        Wenn du oben beim Menü mit der Maus auf Rezepte gehst, klappt eine Leiste aus. Da kommt unter anderem auch die Kategorie “Dips & Aufstriche”. Da musst du drauf klicken 🙂

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Hallo, ich bin Katharina! Herzlich willkommen zu Tasty Katy! Ich freue mich sehr, dass du meinen Blog besuchst. Hier dreht sich alles um eine gesunde Ernährung, Yoga, Ayurveda, Darmgesundheit und generell um einen ganzheitlichen Gesundheitsansatz.

    Mehr über mich →

    Beliebt

    • Hafer-Kekse mit Schokoüberzug (ohne Backen)
    • Nussecken – vegan und glutenfrei
    • Einfache glutenfreie Buchweizenbrötchen
    • Wärmende Kürbis-Kurkuma-Suppe

    Kostenloses Webinar

    Ayurveda Onlinekurs

    Mein neues Buch "Vegan Ayurveda"

    Mein Buch "Modern Ayurveda"

    Mein Saisonkalender

    Natürlich Gesund Podcast

    In meinem Natürlich Gesund Podcast dreht sich alles rund ganzheitliche Gesundheit, gesunde Ernährung, Ayurveda und vieles mehr. In den Folgen spreche ich neben eigenen Episoden auch oft mit spannenden Gästen. Klicke auf das Bild um zum Podcast zu gelangen.

    Kostenloses E-Book

    Neueste Beiträge

    • Mungobohnenpfannkuchen – proteinreich, glutenfrei & vegan
    • Ofengemüse, griechischer Art mit Tofu-“Feta”
    • Das Gesunde Weihnachtskochbuch
    • Saftige vegane Brownies mit Schokocreme
    • Body Reset (Onlinekurs)

    Neueste Kommentare

    • Tasty Katy bei Schnelle Minestrone (vegan)
    • Tasty Katy bei Einfache glutenfreie Buchweizenbrötchen
    • Annette bei Einfache glutenfreie Buchweizenbrötchen
    • Annika Jahn bei Schnelle Minestrone (vegan)
    • Tasty Katy bei Saftiges Apfel-Karotten-Brot

    Impressum © 2022 Tasty Katy All rights reserved

    Diese Website verwendet Cookies. Wenn Sie auf "Alle akzeptieren" klicken, erklären Sie sich mit der Verwendung ALLER Cookies einverstanden. Sie können aber auch die "Cookie-Einstellungen" besuchen, um eine ausgewählte Einwilligung zu erteilen.
    Cookie SettingsAlle akzeptieren
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    immer aktiv
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDauerBeschreibung
    cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    CookieDauerBeschreibung
    _ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
    _ga_F3L5LYLJVM2 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SPEICHERN & AKZEPTIEREN