Veganes Mandel-Basilikum-Pesto ganz einfach selber machen. Ihr braucht dafür nur ein paar Zutaten und einen leistungsstarken Mixer.
Veganes Mandel-Basilikum-Pesto – Einfach selber machen
Es ist so einfach ein Glas Pesto selbst zu machen. Bis vor kurzem habe ich Pesto im Glas gekauft und fand es immer wieder aufs Neue ziemlich schwierig ein Pesto ohne Käse und Sonnenblumenöl zu finden. Dieses selbstgemachte Basilikum-Mandel-Pesto schmeckt so viel besser, als ein fertiges. Es besteht aus lauter guten Zutaten.
Durch die Hefeflocken enthält das Pesto einen schön würzigen und leicht käsigen Geschmack. Am besten macht man davon gleich ein großes Glas, sodass man es die Woche über zu Zucchininudeln, normalen Nudeln, Gemüse, Kartoffeln und Brot essen kann. Mit Gemüsesticks ist das Pesto auch ein leckerer Snack für Zwischendurch.
Ich erlebe auch immer wieder das gekauftes Petso nicht allzu gut vertragen wird. Das liegt vor allem an der Zutaten „Citronensäure“. Diese ist leider keine natürliche Zitronensäure, wie die aus einer Zitrone, sondern ein künstlich hergestelltes Produkt, das zu Verdauungsbeschwerden und Hautproblemen führen kann. Mittlerweile versteckt sich diese Zutat leider in unglaublich vielen Produkten. Daher ist es total wichtig regelmäßig die Verpackung umzudrehen und die Zutaten zu lesen. Selbstgemachtes Pesto enthält auch meistens sehr viel weniger Öl, als gekauftes, wodurch es nochmal gesünder wird. Ich habe das Pesto in der letzten Zeit total oft zubereitet und allen hat es bisher sehr gut geschmeckt.
Weitere Rezepte mit Basilikum auf meinem Blog
Basilikum ist wirklich ein super leckeres und noch dazu gesundes Kraut. Es bringt in viele Gerichte einen tollen Geschmack. Auf meinem Blog findet ihr noch weitere leckere Rezepte mit Basilikum. Sie passen besonders gut zum Frühling und Sommer.
Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum
Ofenkartoffeln mit Spargel und Basilikum
Veganes Mandel-Basilikum-Pesto
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 50 g Pinienkerne
- 30 g frischer Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Hefeflocken
- 4 EL Olivenöl
- 80 ml Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- ½ TL Salz
Anleitungen
- Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine.
- Mixe alles für ca. 1 Minute, sodass eine cremige grüne Masse entsteht.
- Serviere das Pesto zu Zucchininudeln oder normalen Nudeln. Es schmeckt auch wunderbar aufs Brot oder als Dip zu Gemüse.
- Im Kühlschrank hält es sich in einem luftdichten Behälter für ca. 10 Tage.
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