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    Startseite » Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

    Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

    7. Juni 2018 by Tasty Katy 4 Comments

    Diese Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum ist eine tolle Suppe für den Sommer!

    Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum – Ein tolles Sommerrezept

    Endlich ist es Juni, mein liebster Monat im Jahr. Nicht nur, weil es der Monat ist, in dem ich Geburtstag habe, sondern auch, weil es der Monat ist, in dem es so viel leckeres und frisches Obst und Gemüse gibt. Neben Erdbeeren, Rhabarber und Spargel, gibt es nun endlich auch frische Tomaten aus Deutschland.

    So gesund sind Tomaten

    Tomaten sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Folsäure. Sie enthält auch eine Menge an B-Vitaminen, die die Konzentration fördern können. Vitamin C kann sehr dazu beitragen das Immunsystem zu stärken und uns gesund und fit zu halten. Eine mittelgroße Tomaten kann bereits 30 % vom Tagesbedarf an Vitamin C decken. Ein weiteres tolles Merkmal von Tomaten ist, dass sie sehr reich an Antioxidantien sind. Vor allem an dem sekundären Pflanzenstoff Carotinoid. Er kann die Zellmembran schützen. Je roter die Tomate ist, desto mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthält sie.

    Besonders toll ist es natürlich, wenn man sogar eigene Tomaten anbauen kann. Der Geschmack ist einfach unfassbar gut! Passend zur Tomatensaison habe ich ein Rezept für eine Tomatensuppe kreiert, die nicht nur ganz einfach zuzubereiten ist, sondern auch noch sehr cremig ist und unglaublich gut schmeckt. Die Tomaten werden zusammen mit dem Knoblauch im Ofen geröstet. Dadurch entfalten sie einen besonders leckeren Geschmack. Vor allem im Ofen gebackener Knoblauch ist wirklich sehr lecker! Die Suppe ist eine wunderbare Vorspeise oder auch ein leichtes Abendessen für den Sommer.

    Weitere Suppenrezepte auf meinem Blog

    Auf meinem Blog findet ihr neben der Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum viele weitere Suppenrezepte:

    • Karotten-Ingwer-Suppe
    • Pastinakencremesuppe
    • Erbsen-Kokos-Limettensuppe
    • Grüne Erbsen-Kohlrabi-Suppe

    Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

    Diese Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum ist eine tolle Suppe für den Sommer! Sie ist schön fruchtig und gleichzeitig auch wunderbar cremig.
    5 from 3 votes
    Rezept drucken Pin Recipe
    Zubereitungszeit 30 Min.
    Gericht Kleinigkeit, Suppe, Vorspeise
    Portionen 4 Personen

    Zutaten
      

    • 1 Kg Tomaten
    • 2 Knoblauchzehen
    • 4 getrocknete Tomaten in Öl aus dem Glas
    • 20 g frischen Basilikum
    • 100 g Tomatenmark
    • 150 g Wasser
    • 1 EL Apfelessig
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
    • Schneide die Tomaten in kleine Stücke, verteile sie auf einem Backblech und vermische sie mit dem Olivenöl.
    • Lege den Knoblauch (ungeschält) dazu und lass das Ganze für 25 Minuten im Ofen rösten.
    • Gib dann die gerösteten Tomaten, mit allen anderen Zutaten in einen Mixer. Den Knoblauch kannst du nun ganz einfach von seiner Schale befreien, indem du ihn in die Hand nimmst, etwas Druck darauf gibst und den Knoblauch aus seiner Schale herausrutschen lässt.
    • Mixe alle Zutaten so lange, bis eine cremige Suppe entstanden ist. Alternativ kannst du alle Zutaten in einen Topf geben und mit einem Pürierstab pürieren.
    • Du kannst die Suppe nun nochmal in einem Topf erwärmen oder direkt in Schüsseln füllen.
    Keyword Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum, Tomatensuppe vegan, vegane Tomatensuppe
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!

    Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast!

    * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

    Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Suppen Tagged With: Suppe, Tomaten, Tomatensuppe, Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten und Basilikum

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Conny

      26. Juli 2022 at 20:31

      5 stars
      Sehr lecker die Suppe, sie war nur viel dunkler bei mir.

      Antworten
      • Tasty Katy

        27. Juli 2022 at 16:04

        Ich freue mich sehr, dass sie dir geschmeckt hat 🙂

        Antworten
    2. Tamara

      3. September 2022 at 11:44

      5 stars
      Super lecker!! Vielen lieben Dank für das tolle & gesunde Rezept 🙂

      Antworten
      • Tasty Katy

        3. September 2022 at 16:02

        Ich freue mich sehr, dass dir die Suppe schmeckt 🙂

        Antworten

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