Grüner Saft selber machen – zuckerfrei & gesund

Grüner Saft selber machen – zuckerfrei & gesund: So einfach geht’s. Dieser grüne Saft ist nicht nur wunderbar erfrischend, sondern auch noch zuckerarm und steckt voller Nährstoffe.

Warum Gemüse beim Entsaften die bessere Wahl ist

Beim Entsaften sollte der Fokus auf Gemüse statt auf Obst liegen, da Obst einen hohen natürlichen Zuckergehalt hat. Während Fruchtzucker in ganzen Früchten durch Ballaststoffe verlangsamt aufgenommen wird, gelangt er in Saftform schnell ins Blut und kann den Blutzuckerspiegel stark ansteigen lassen. Gemüse hingegen enthält weniger Zucker, aber viele wertvolle Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die den Körper optimal versorgen. Besonders grüne Gemüsesorten wie Sellerie, Gurke oder Grünkohl liefern reichlich Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, ohne den Stoffwechsel mit überschüssigem Zucker zu belasten. Wer dennoch eine leichte Süße im Saft bevorzugt, kann kleine Mengen von Obst wie Äpfeln oder Zitronen hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.

Entsaften ohne Entsafter – Geht das?

Um einen frischen Saft ohne Entsafter herzustellen, kann man einen Mixer und einen Nussmilchbeutel verwenden. Zunächst werden die Zutaten, wie Obst und Gemüse, gründlich gewaschen, gegebenenfalls geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend gibt man sie mit etwas Wasser in den Mixer und püriert sie auf hoher Stufe, bis eine feine, homogene Masse entsteht. Diese wird dann in einen Nussmilchbeutel oder ein feines Passiertuch gegeben und über einer Schüssel ausgepresst, um die Flüssigkeit vom Trester zu trennen. Der so gewonnene Saft ist frisch, nährstoffreich und kann direkt genossen werden.

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