Der Avocado-Paprika-Salat mit Mango ist ein erfrischender Salat für den Sommer und lässt sich mit vielen leckeren Gerichten kombinieren.
Diesen Avocado-Paprika-Salat mit Mango kann man zu ziemlich allem servieren und er kommt meistens bei Gästen sehr gut an. Durch die Mango und die Avocado ist er wunderbar cremig und reich an Vitaminen und guten Fetten. Ich esse ihn besonders gerne zu einer großen Portion Vollkornreis, gebe darüber dann noch etwas Tahini und serviere dazu gebackenes Gemüse. So hat man in schnell ein gehaltvolles, gesundes und dennoch leichtes Essen. Durch die Mango hat er einen schön fruchtigen Geschmack, was perfekt für den Sommer ist.
So gesund ist die Avocado
Avocados kann man super vielseitig verwenden. Sie schmecken sowohl in süßen, als auch in herzhaften Gerichten. Botanisch gesehen ist Avocado kein Gemüse, sondern ein Obst. Sie enthält eine Menge an gesunden ungesättigten Fettsäuren und wertvolle Nährstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin K, Kalium und Vitamin E. Alles zusammen sorgt dafür, dass die Avocado ein sehr wertvolles Lebensmittel ist. Aber auch die anderen Zutaten sind super gesund und reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe sind unglaublich wichtig, da sie den Blutzuckerspiegel regulieren können und Futter für unsere Darmbakterien sind. Daher ist es sehr wichtig ausreichend Ballaststoffe über den Tag zu essen. Mangos sind auch super gesund, da sie viel Vitamin C, E und Folsäure enthalten, was vor allem wichtig für das Immunsystem ist.
Weitere Salatrezepte auf meinem Blog
Auf meinem Blog findet ihr noch weitere Salatrezepte, die es sich lohnt auszuprobieren. Sie bestehen alle aus lauter natürlichen Zutaten und zeigen, dass ein Salat nicht langweilig sein muss. Viel Spaß beim Ausprobieren.
- Gurkensalat
- Fruchtiger Hirsesalat mit Mango und Minze
- Salat mit warmen Pilzen
- Pfirsisch-Sommersalat mit Himbeerdressing
- Feldsalat mit gebackenem Küris
Avocado-Paprika-Salat mit Mango
Zutaten
- 1 Mango
- 1 Avocado
- 1 rote Paprika
- ½ Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Schäle die Mango. Schneide die Mango in kleine mundgerechte Stücke.
- Schneide die Paprika in kleine Stücke und hacke die Petersilie fein.
- Halbiere die Avocado, entferne den Stein und schneide das Fruchtfleisch in Stücke. Hacke die Petersilie fein.
- Gib alle Zutaten in eine Schüssel und vermenge sie miteinander.
- Lass den Salat für ca. 30 Minuten durchziehen und genieße ihn dann.
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