• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Tasty Katy
  • Über Mich
    • FAQ
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Frühstück
    • Hauptspeisen
    • Salate
    • Desserts & Kuchen
    • Smoothies & Säfte
    • Suppen
    • Snacks
    • Dips & Aufstriche
  • Artikel
    • Ayurveda
    • Darmgesundheit
    • Achtsamkeit
  • Onlinekurse
    • Body Reset
    • 7 Tage Detox Challenge
    • Natürlich Ayurveda
    • Natürlich Gesund
  • News
  • Shop
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Startseite
  • Rezepte
  • Frühstück
  • Hauptspeisen
  • Desserts & Kuchen
  • Onlinekurse
  • Podcast
  • Shop
  • Events
  • Über Mich
  • Folge mir:

    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • YouTube
  • ×

    Startseite » Gesunde Brokkolicremesuppe

    Gesunde Brokkolicremesuppe

    12. Juli 2022 by Tasty Katy 8 Comments

    Diese gesunde Brokkolicremesuppe ist vegan. Sie besteht aus nur wenigen Zutaten und ist wirklich schnell gemacht.

    Schüssel mit Brokkilisuppe, Löffel rechts daneben

    Gesunde Brokkolicremesuppe – So wird sie zubereitet

    Das Tolle an der Suppe ist, dass sie aus nur einer Hand voll Zutaten besteht, die man überall bekommt. Die Zubereitung ist super einfach, dass die Suppe wirklich jeder machen kann. Alles was dafür benötigt wird ist ein messer zum Schneiden, ein Brett, ein Topf und ein Pürierstab. Nachdem das Gemüse klein geschnitten wurde, werden die Zwiebeln kurz angebraten. Zusammen mit der Kokosmilch und der Gemüsebrühe köchelt die Suppe dann ca. 20 Minuten. Danach kann sie püriert werden. Durch die Kokosmilch wird sie schön cremig. Dadurch kommt sie einer klassischen Brokkolicremesuppe recht nahe.

    So gesund ist Brokkoli

    Als ich die Suppe zum ersten Mal zubereitet habe, ist mir direkt aufgefallen, dass es bisher noch nicht viele Rezept mit Brokkoli auf meinem Blog gibt. Das muss dringend geändert werden. Denn Brokkoli ist ein super gesundes Lebensmittel. Er hat zwar recht wenig Kalorien, ist aber trotzdem super nährstoffreich. Bereits 100g Brokkoli enthalten 2,6g Ballaststoffe und und 3g Eiweiß. Das Besondere an ihm ist, dass er sehr reich an Vitamin C ist. Bereits 65g Brokkoli decken den Tagesbedarf an Vitamin C am Tag. Er enthält auch einiges an Vitamin K, Calcium und Betacarotin.

    Viele von euch fragen mich oft wie man genügend Calcium bei einer pflanzlichen Ernährung aufnehmen kann. Grünes Gemüse ist da eine super Quelle, da es sehr calciumreich ist. Neben den ganzen tollen Mikro- und Makronährstoffen, ist er auch sehr reich an sekundären Pflanzenstoffen. In diesem Fall sind es vor allem Senfölglycoside. Das sind schwefelhaltige Verbindungen, die nachweislich eine krebsschützende Wirkung haben. Es lohnt sich also regelmäßig Brokkoli in die Ernährung zu integrieren.

    Schüssel mit Brokkilicremesuppe, getoppt mit Petersilie

    Weitere Suppenrezepte auf meinem Blog

    Auf meinem Blog findet ihr neben der Blumenkohl-Kurkuma-Suppe noch viele weitere Suppenrezepte, die es sich lohnt auszuprobieren:

    • Pastinakencremesuppe
    • Blumenkohl-Kartoffel-Suppe
    • Grüne Erbsen-Kohlrabi-Suppe

    Gesunde Brokkolicremesuppe

    Tasty Katy
    Diese gesunde Brokkolicremesuppe ist vegan. Sie besteht aus nur wenigen Zutaten und ist wirklich schnell gemacht. Man kann sie wunderbar als Vorspeise oder zusammen mit Brot als Hauptspeise essen.
    4.75 from 8 votes
    Rezept drucken Pin Recipe
    Zubereitungszeit 30 Min.
    Gericht Beilage, Suppe, Vorspeise
    Portionen 2 Personen

    Zutaten
      

    • 200 g Kartoffeln (festkochend)
    • 350 g Brokkoli
    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Olivenöl
    • 200 ml Kokosmilch
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • Salz, Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel.
    • Hacke die Zwiebel fein und brate sie im Öl glasig an.
    • Schneide den Brokkoli und die Kartoffeln in kleine Stücke. Gib sie zu den Zwiebeln dazu.
    • Gieße alles mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch auf und lass die Suppe für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
    • Püriere die Suppe dann cremig und würze sie mit Salz und Pfeffer.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass mich gerne wissen, wie es war!
    Schüssel mit Brokkolicremesuppe, getoppt mit Petersilie, Löffel und Handtuch rechts daneben

    Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast!

    * Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links.

    Filed Under: Hauptspeisen, Rezepte, Suppen Tagged With: Brokkoli, Brokkolicremesuppe, Brokkolisuppe, Gesunde Brokkolicremesuppe, Kartoffeln, Suppe

    Die Verdauung im Ayurveda und wie Kräuter unterstützen können

    Kartoffelpuffer ohne Ei

    Weihnachtlicher Lebkuchensmoothie

    Reader Interactions

    Comments

    1. Laura T.

      13. Juli 2022 at 14:09

      5 stars
      Katy, meine Lieblingssuppe! Brokkolicremesuppe habe ich immer gemacht aber anscheinend anders. Dein Rezept verspricht mehr Geschmack.
      Werde es testen.

      Liebe Grüße

      Laura T.

      Antworten
      • Tasty Katy

        13. Juli 2022 at 19:17

        Liebe Laura,
        das freut mich! Viel Spaß beim Ausprobieren 🙂

        Antworten
      • Nadine

        19. August 2022 at 14:50

        Hallo Tasty Katy
        Ich habe das Rezept,die Brokkoli Suppe ausprobiert. Die Suppe ist mega lecker 😋 und habe die Suppe nach Ihren Rezept zubereitet.

        Ich werde von Ihnen noch einige Rezepte ausprobieren und bin schon auf das Buch von Ihnen gespannt. 🥰

        Antworten
        • Tasty Katy

          21. August 2022 at 19:37

          Wie schön, das freut mich wirklich sehr 🙂

          Antworten
          • Carina

            24. November 2022 at 20:24

            5 stars
            Sehr einfach und super lecker! Dankeschön!

            Antworten
            • Tasty Katy

              25. November 2022 at 15:53

              Das freut mich 🙂

    2. Lena

      17. Oktober 2022 at 17:21

      Hallo Katy,
      ist die Rezeptangabe für 1 Portion/Person oder?
      Liebe Grüße
      Lena

      Antworten
      • Tasty Katy

        18. Oktober 2022 at 08:48

        Sie sind für 2 Personen 🙂

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe Rating




    Primary Sidebar

    Hallo, ich bin Katharina! Herzlich willkommen zu Tasty Katy! Ich freue mich sehr, dass du meinen Blog besuchst. Hier dreht sich alles um eine gesunde Ernährung, Yoga, Ayurveda, Darmgesundheit und generell um einen ganzheitlichen Gesundheitsansatz.

    Mehr über mich →

    Beliebt

    • Hafer-Kekse mit Schokoüberzug (ohne Backen)
    • Nussecken – vegan und glutenfrei
    • Einfache glutenfreie Buchweizenbrötchen
    • Wärmende Kürbis-Kurkuma-Suppe

    Ayurveda Onlinekurs

    Mein neues Buch "Vegan Ayurveda"

    Mein Buch "Modern Ayurveda"

    Mein Saisonkalender

    Natürlich Gesund Podcast

    In meinem Natürlich Gesund Podcast dreht sich alles rund ganzheitliche Gesundheit, gesunde Ernährung, Ayurveda und vieles mehr. In den Folgen spreche ich neben eigenen Episoden auch oft mit spannenden Gästen. Klicke auf das Bild um zum Podcast zu gelangen.

    Kostenloses E-Book

    Neueste Beiträge

    • Das beste glutenfreie Brot
    • Mungobohnenpfannkuchen – proteinreich, glutenfrei & vegan
    • Ofengemüse, griechischer Art mit Tofu-“Feta”
    • Das Gesunde Weihnachtskochbuch
    • Saftige vegane Brownies mit Schokocreme

    Neueste Kommentare

    • Tasty Katy bei Himbeer–Bananen-Muffins
    • Tasty Katy bei Himbeer–Bananen-Muffins
    • Hedya bei Himbeer–Bananen-Muffins
    • Hedya bei Himbeer–Bananen-Muffins
    • Tasty Katy bei Hafer-Kekse mit Schokoüberzug (ohne Backen)

    Impressum © 2022 Tasty Katy All rights reserved

    Diese Website verwendet Cookies. Wenn Sie auf "Alle akzeptieren" klicken, erklären Sie sich mit der Verwendung ALLER Cookies einverstanden. Sie können aber auch die "Cookie-Einstellungen" besuchen, um eine ausgewählte Einwilligung zu erteilen.
    Cookie SettingsAlle akzeptieren
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    immer aktiv
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieDauerBeschreibung
    cookielawinfo-checkbox-advertisement1 yearSet by the GDPR Cookie Consent plugin, this cookie is used to record the user consent for the cookies in the "Advertisement" category .
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    CookieDauerBeschreibung
    _ga2 yearsThe _ga cookie, installed by Google Analytics, calculates visitor, session and campaign data and also keeps track of site usage for the site's analytics report. The cookie stores information anonymously and assigns a randomly generated number to recognize unique visitors.
    _ga_F3L5LYLJVM2 yearsThis cookie is installed by Google Analytics.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SPEICHERN & AKZEPTIEREN