Dieser ballaststoffreiche Schoko-Protein-Chiapudding enthält pro Portion fast 20g Proteine und das ganz ohne Proteinpulver. Den Pudding kann man gut vorbereiten und für drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Warum dieser Protein-Schoko-Chiapudding so gesund ist
Dieser cremige Protein-Schoko-Chiapudding überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern liefert auch eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen. Die Kombination aus pflanzlichen Zutaten sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen und eignet sich ideal als Frühstück oder sättigender Snack.
Banane: Die Banane bringt eine natürliche Süße in den Pudding und liefert gleichzeitig wichtige Nährstoffe wie Kalium, das für die Funktion von Muskeln und Nerven eine zentrale Rolle spielt. Zudem unterstützt sie eine gesunde Verdauung.
Hanfsamen: Hanfsamen sind eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle und enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Darüber hinaus liefern sie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und zur Herzgesundheit beitragen können.
Chiasamen: Chiasamen sind besonders reich an Ballaststoffen und fördern eine langanhaltende Sättigung sowie eine gesunde Darmfunktion. Zusätzlich liefern sie pflanzliches Eiweiß, Antioxidantien sowie wichtige Mineralstoffe wie Calcium und Eisen.
Kakaopulver: Kakaopulver enthält zahlreiche Antioxidantien, die den Körper vor oxidativem Stress schützen können. Außerdem ist Kakao eine natürliche Quelle für Magnesium und kann sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden auswirken.
Mandelmus: Mandelmus liefert gesunde ungesättigte Fettsäuren und ergänzt den Pudding um weiteres pflanzliches Protein. Es trägt zur Herzgesundheit bei und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Sojamilch: Sojamilch gehört zu den proteinreichsten pflanzlichen Milchalternativen und enthält häufig zugesetztes Calcium und Vitamin B12. Sie unterstützt eine ausgewogene pflanzliche Ernährung und erhöht den Proteingehalt des Puddings. Wenn du Sohamilch nicht verträgst, kannst du den Schoko-Protein-Chiapudding mit einer anderen Milch deiner Wahl zubereiten.
Toppings: Sojajoghurt, Banane & Kakaonibs
Das Topping ergänzt den Pudding perfekt:
- Sojajoghurt liefert zusätzliche Proteine und unterstützt die Darmflora
- Bananenscheiben geben natürliche Süße
- Kakaonibs sorgen für einen knackigen Biss und extra Antioxidantien
Fazit:
Dieser vegane Proteinpudding ist die perfekte Kombination aus Genuss und gesunder Ernährung. Er ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Mikronährstoffen. Ideal für alle, die sich bewusst ernähren und dabei nicht auf Schokolade verzichten wollen.
Weitere proteinreiche Rezepte auf meinem Blog:
- Quinoa Bowl mit Miso Dressing
- Protein Gemüse Waffeln
- Protein Kekse ohne Zucker
- Vollwertige Protein Brötchen
Schoko-Protein-Chiapudding
Zutaten
- 1 Banane
- 60 g Hanfsamen
- 40 g Chiasamen
- 20 g Kakaopulver
- 2 EL Mandelmus
- 400 ml Sojamilch
Für das Topping:
- 6 EL Sojajoghurt
- Bananenscheiben
- Kakaonibs
Anleitungen
- Schäle die Banane.
- Gib alle Zutaten für den Pudding zügig in einen Mixer, da sonst Klumpen entstehen.
- Mixe alles cremig. Sollte der Pudding zu fest sein, kannst du einfach noch mehr Pflanzenmilch oder Wasser dazu geben.
- Verteile den Pudding in Schüsseln und toppe ihn mit Sojajoghurt, Bananenscheiben und Kakaonibs.
- Lass ihn für ca. 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.Optional kannst du natürlich noch eine Süße deiner Wahl dazu geben.
Lass es mich gerne auf Facebook, Instagram oder in den Kommentaren wissen, wenn du das Rezept ausprobiert hast!
* Dieser Beitrag enthält Werbung und Affiliate-Links.
Hi,
Ich hab mich vor kurzem gelernt, dass man ihn eigentlich nur mit Wasser quellen lassen sollte. Weil sonst die Samen nicht ganz aufbrechen bzw. nicht vollständig quellen können und somit im Magen weiter Flüssigkeit ziehen. Außerdem bleiben Stoffe, die durchs quellen eben neutralisiert werden zurück, die Nährstoffe abziehen können. Also genau der umgekehrte effekt, den wir von Chia wollen.
Kennst du dich damit aus? Ich liebe Chiapuddings aber seit ich dass gehört hab bin ich unsicher.
Chiasamen sollten tatsächlich nicht komplett trocken gegessen werden, weil sie extrem viel Flüssigkeit aufnehmen und erst im Magen aufquellen. Deshalb empfiehlt man meistens, sie vorher einzuweichen.
Aber bei einem normalen Chiapudding, wie in dem Rezept, passiert das ja genau. Die Samen quellen in der Milch bzw. Pflanzenmilch (die zum Großteil aus Wasser besteht) genauso gut wie in Wasser. Dafür braucht man nicht zwingend reines Wasser. Wichtig ist eher, dass genug Flüssigkeit dran ist und sie etwas Zeit zum Quellen haben.
Diese Sache mit den „Stoffen, die Nährstoffe abziehen“ meint wahrscheinlich Phytinsäure. Die steckt in vielen Samen, Nüssen und Getreiden. Durch Einweichen kann sich das etwas reduzieren, aber Chiasamen gelten trotzdem als gesund und liefern weiterhin Ballaststoffe, Omega-3 und Proteine. Man müsste schon riesige Mengen essen, damit das problematisch wird.
Also: Ein normaler Chiapudding ist völlig okay 😄 Ich würde die Samen einfach gut quellen lassen und genug trinken, dann passt das 🙂